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行業(yè)知識(shí)

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什么是酶法生產(chǎn)?

2025-06-13 14:23:06 古特生物

酶法生產(chǎn)是一種利用生物催化劑——酶來(lái)催化化學(xué)反應(yīng),從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的生物工程技術(shù)。


1.酶的基本特性

高效性:酶的催化效率非常高。

專(zhuān)一性:酶具有高度的專(zhuān)一性,它對(duì)底物的結(jié)構(gòu)要求非常嚴(yán)格。

溫和性:酶催化的反應(yīng)通常在比較溫和的條件下進(jìn)行,如常溫、常壓、接近中性的pH值等。這與傳統(tǒng)的化學(xué)生產(chǎn)方法相比有顯著優(yōu)勢(shì)。


2.酶法生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)和應(yīng)用

環(huán)境友好:由于酶法生產(chǎn)反應(yīng)條件溫和,一般不會(huì)產(chǎn)生大量的有害廢棄物。與傳統(tǒng)的化學(xué)合成方法相比,減少了對(duì)環(huán)境的污染。例如,在一些有機(jī)合成過(guò)程中,傳統(tǒng)的化學(xué)方法可能會(huì)產(chǎn)生大量的有機(jī)溶劑揮發(fā)和廢渣排放,而酶法生產(chǎn)可以避免這些問(wèn)題。


產(chǎn)品質(zhì)量高:酶的專(zhuān)一性使得產(chǎn)物的純度比較高,能夠合成一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物。在醫(yī)藥、食品等對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求較高的領(lǐng)域,酶法生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯。比如在酶法合成的某些藥物中間體中,其結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確性和純度能夠滿(mǎn)足嚴(yán)格的藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。


酶法生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)和應(yīng)用


3.應(yīng)用領(lǐng)域

食品工業(yè):在食品加工中應(yīng)用廣泛。例如,用酶法生產(chǎn)高果糖漿,通過(guò)葡萄糖異構(gòu)酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖,提高了食品的甜度,而且果糖的甜度比蔗糖高,而且對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。在奶酪生產(chǎn)中,凝乳酶可以使牛奶凝固,形成奶酪的凝乳結(jié)構(gòu)。

醫(yī)藥工業(yè):用于生產(chǎn)藥物和藥物中間體。例如,在抗生素的生產(chǎn)過(guò)程中,一些酶可以用于抗生素的結(jié)構(gòu)改造,提高其抗菌活性或者降低毒性。在胰島素的生產(chǎn)中,通過(guò)酶法可以對(duì)胰島素進(jìn)行修飾,提高其穩(wěn)定性和生物利用度。

化工行業(yè):在精細(xì)化工領(lǐng)域,酶法可以合成一些特殊的化學(xué)品。如在合成某些手性化合物時(shí),酶法可以利用酶的立體選擇性,高效地合成出具有特定手性結(jié)構(gòu)的化合物,這些化合物在制藥、香料等行業(yè)有重要的應(yīng)用。


目前由古特生物構(gòu)建起的“酶法合成偶聯(lián)ATP再生技術(shù)”平臺(tái)是合成生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域的重要突破,通過(guò)AI模擬定向突變自然界天然酶,然后利用基因工程技術(shù)篩選出適合工業(yè)化,可拆卸組裝的酶模塊。通過(guò)優(yōu)化反應(yīng)流程,利用不同的酶組合模塊生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。

酶法生產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域

利用該平臺(tái)技術(shù),公司實(shí)現(xiàn)了還原型谷胱甘肽煙酰胺單核苷酸、胞磷膽堿、磷酸肌酸、腺苷甲硫氨酸等產(chǎn)品的低碳生產(chǎn),并取得了ISO9001、HACCP、FSSC22000、FDA、HALAL、KOSHER 和 BRCGS 等體系認(rèn)證;由于使用了先進(jìn)的合成生物學(xué)技術(shù),產(chǎn)品具有很高的性?xún)r(jià)比,遠(yuǎn)銷(xiāo)全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū),深受廣大客戶(hù)好評(píng)。

標(biāo)簽: 酶法,

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