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行業(yè)知識

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抗氧化劑與功能性食品如何守護健康?

2025-05-19 14:58:24 古特生物

近年來,人們常常探討抗氧化劑、自由基和功能性食品之間的相互作用及其對人類健康、疾病預(yù)防和生活質(zhì)量的影響。


自由基是代謝活動或環(huán)境因素(如污染和輻射)產(chǎn)生的不穩(wěn)定分子。它們會引發(fā)細胞損傷,加速衰老,并可能導(dǎo)致多種慢性疾病,如癌癥和心血管疾病。


抗氧化劑是保護身體免受自由基損害的重要物質(zhì),能夠中和有害化學(xué)物質(zhì),保護細胞免受損傷。常見的抗氧化劑包括維生素C、E、多酚和黃酮類化合物。研究表明,攝入足夠的抗氧化劑可以顯著降低慢性疾病的風(fēng)險,同時還能延緩衰老,保持皮膚的彈性和光澤。

抗氧化劑與功能性食品如何守護健康?

功能性食品是一類不僅提供基本營養(yǎng),還具有額外健康益處的食品。它們通常含有生物活性成分,能夠幫助預(yù)防疾病、增強免疫力、調(diào)節(jié)生理功能。例如,富含膳食纖維的全谷物可以幫助消化,降低膽固醇;富含鈣和維生素D的牛奶有助于骨骼健康;富含抗氧化劑的漿果可以增強免疫力。


功能性食品的種類繁多,包括天然食品和經(jīng)過強化的食品。天然功能性食品如橄欖油、蜂蜜、藍莓和大蒜等,它們本身就含有豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)。例如,藍莓富含抗氧化劑和膳食纖維,有助于提升大腦功能;大蒜含有大蒜素,具有抗菌和抗氧化作用。而經(jīng)過強化的功能性食品則通過添加特定的營養(yǎng)成分來提升其健康價值。例如,添加了葉酸的谷物可以降低神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險;添加了益生菌的酸奶可以改善腸道健康。


抗氧化劑與功能性食品如何守護健康?


抗氧化劑通過中和自由基來保護身體免受氧化損傷,而功能性食品則通過提供額外的營養(yǎng)成分來促進健康和預(yù)防疾病??寡趸瘎┖凸δ苄允称肥乾F(xiàn)代健康飲食的重要組成部分。通過合理搭配飲食,我們可以充分利用它們的健康益處,預(yù)防疾病,延緩衰老,提升生活質(zhì)量。


參考文獻:

[1] Aribi M A B, Hameed S A. Antioxidants, free radicals, functional foods and their impact on human health (A Review)[J]. Alnakhla Journal of Science, 2025, 14(1): 7-18.


標(biāo)簽: 抗氧化劑, 功能性食品,
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